¿Qué es la informática?
La
informática se refiere al procesamiento automático de información mediante
dispositivos electrónicos y sistemas computacionales.
¿Qué es la producción agroalimentaria?
Se
refiere a ésa rama Agrícola que se encarga de cultivar y cuidar los productos
que son consumidos como alimentos en sus diferentes variedades.
Relación
entre la informática y la producción agroalimentaria
Una producción profundamente diferenciada, la cual requiere que se le agregue cada vez más valor mediante un ciclo de transformación con una duración también mayor. De esta forma en el actual sector agroindustrial es posible observar una sustitución de productos normalizados o estandarizados por productos con características diversas que ofrecen a los consumidores una gama mucho más amplia de posibilidades, las mismas que no habrían podido lograrse con un aparato agroindustrial rígido que no permitiera adaptarse a los cambios que estaban ocurriendo.
En este sentido la flexibilidad productiva, que está en la base de todos esos cambios, ha permitido a la industria agroalimentaria iniciar un proceso de transformación tendente a configurar formas técnico organizativas. Éstas, a su vez, entrañan un proceso de descentralización de las actividades mediante la utilización de la práctica de subcontratación, que implica una fuerte necesidad de mantener un mínimo de inventarios y unas relaciones que permitan entregas en el tiempo y en el lugar necesario, en un lapso mínimo.
Adicionalmente se debe anotar que las profundas modificaciones (al nivel de la industria y la distribución) observados y someramente reseñados en este trabajo, han sido posibles gracias a la aplicación de los avances tecnológicos (sobre todo de la informática) en el sector de los servicios, a la evolución de la formas organizativas y a los avances en los procesos de automatización de la producción industrial. Los mismos han permitido que este sistema de relaciones correspondientes a la producción, circulación y venta de alimentos pueda responder rápidamente a un mercado que está en permanente cambio y determinar, en última instancia, la eficiencia de toda la red productiva cuando ésta tenga que dirimir sus posibilidades en la arena de la competencia.
Importancia de la informática en la producción agroalimentaria.
La importancia de la informática para la agricultura y ganadería, a primera vista, junto con las escasas estadísticas sobre el uso de las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC) en el sector agropecuario indican un rezago en comparación con otros sectores productivos.
La creciente presencia de las TIC en las cadenas agroalimentarias tiende a generar automatización y eficiencia: ya bien en el uso de las maquinarias y equipamientos, ya bien en el conocimiento de los campos, para facilitar la productividad de los lotes a cultivar.
Su objetivo principal en la agricultura es apoyar la mejora de procesos y productos, junto a la intermediación de las personas que desarrollan y operan.
